Baran Sehat dengan Nugget Nila

Baran – Rabu (25/07) Tim II KKN Undip 2018 melakukan program monodisiplin di perkumpulan rutin PKK RT 4/RW 3 yang bertempat di rumah Ibu Muslika. Program diadakan oleh Nurannisa Asriningrupti, mahasiwa Ilmu Kelautan, FPIK Undip dengan judul program “Pengenalan Pengolahan Produk Perikanan Nugget Nila ”. Tujuan program ini adalah untuk meningkatkan nutrisi masyarakat Baran dan meningkatkan pengolahan serta nilai jual ikan nila agar menjadi produk kulalitas tinggi yang mana terdapat banyak Budidaya Ikan Nila, dan supaya masyarakat Baran memberdayakan budidaya ikan nila yang mana tidak hanya di jual mentahan saja namun bisa juga diolah menjadi suatu produk makanan yang mempunyai nilai jual tinggi dan gizi tinggi, yang mana baik sekali untuk pertumbuhan anak-anak dari usia batita hingga remaja, bahkan sangat baik dikonsumsi oleh lansia untuk memberikan nutrisi lanjutan. 

Proses pembuatan nugget ikan nila

Acara dimulai dengan pembukaan, yaitu sambutan dari Ketua PKK RT 4 Ibu Sri Hartini dan sambutan dari Ibu Muslika, menyanyikan Mars PKK, kemudian pengenalan pengolahan produk erikanan nugget nila, lain-lain dan penutup. Nurannisa mengenalkan cara pembuatan nugget ikan nila sehat didepan ibu-ibu PKK, lengkap dengan bahan-bahannya,  panduan prosedur pembuatannya dan pembagian pamflet dari mahasiswa KKN untuk ibu-ibu PKK. Bahan-bahan pembuatan nugget nila yang dibutuhkan terdiri dari bahan utama yaitu fillet ikan nila ¼ kilogram, bawang bombai 1 buah, bawang putih 5 siung, tepung tapioka 1 sdm, tepung roti 3 sdm, telur 2 butir, garam dan gula sesuai selera dan bahan campurannya yaitu telur 2 butir dan tepung roti secukupnya. Prosedur pembuatannya adalah fillet ikan nila dicincang halus, bawang bombai dan bawang putih diiris kecil kemudian ditumis, lalu bahan utama dicampur dan diaduk menjadi satu hingga rata, bentuk nugget sesuka hati kemudian dikukus hingga matang, setelah itu nugget yang sudah dibentuk dioles dengan telur dan dilumuri tepung roti, lalu goreng, jadilah nugget ikan nila yang sehat dan bernutrisi tinggi siap untuk dikonsumsi secara langsung dan digunakan untuk lauk. 

Proses pembuatan nugget ikan nila disambut dengan antusias oleh ibu-ibu PKK dari awal penjelasan hingga saat mencoba nugget ikan nila, banyak yang melontarkan pertanyaan seputar proses pembuatan dan bahan-bahan yang digunakan. Bahan-bahan yang digunakan alangkah baiknya terdiri dari bahan-bahan yang segar supaya nugget nila yang dihasilkan memiliki kualitas yang tinggi. Setelah memahami cara membuat nugget nila, ibu-ibu ingin segera mencobanya dirumah untuk masakan makan bersama keluarga, karena nugget ikan nila mengandung protein hewani, omega-3, fosfor dan antioksidan yang masing-masing memiliki kandungan yang sangat baik untuk tubuh kita semua (Jamila).