Desa Dongos (03/08) - Mahasiswa Tim II KKN Universitas Diponegoro Tahun 2018 Desa Dongos,
Kecamatan Kedung, Jepara menjalankan salah satu program kerja monodisiplin tentang
Penggunaan Enzim Papain dalam Pakan Guna Meningkatkan Laju Pertumbuhan Ikan.
Program tersebut dilaksanakan bersama dengan Penyuluh Dinas Kelautan dan
Perikanan Kabupaten Jepara, yaitu Bapak Maryono. Tujuan dilaksanakan
sosialisasi adalah untuk meningkatkan efisiensi penggunaan pakan, pertumbuhan
dan kesehatan ikan budidaya air tawar di Desa Dongos. Sosialisasi tersebut
disampaikan kepada masyarakat Desa Dongos khususnya pembudidaya ikan air tawar
(Lele dan Nila) dan Karang Taruna Garuda Putih. Enzim papain yang dihasilkan buah pepaya mampu meningkatkan
serapan protein pada ikan budidaya. Papain merupakan enzim dari ekstrak buah
pepaya yang bersifat proteolitik dan mampu menghidrolisis 2 protein menjadi
unsur-unsur yang lebih sederhana yaitu peptida hingga asam amino. Penambahan
papain sebagai enzim eksogen ke dalam pakan mampu meningkatkan hidrolisis
protein pakan. Ini akan berakibat pada tingkat penyerapan protein pakan yang
semakin meningkat.
 |
| Pemaparan Materi Enzim Papain |
Di wilayah Jepara untuk produk enzim papain sudah diproduksi
besar oleh Balai Besar Perikanan Budidaya Air Payau Jepara. Akan tetapi pembuatan
enzim papain dapat dilakukan sendiri oleh para pembudidaya. Bahan dan alatnya
relatif mudah diperoleh. Langkah pertama buah pepaya mengkal dibersihkan dari
kulit dan bijinya. Selanjutnya, daging buah pepaya diblender hingga halus
seperti bubur. Untuk memudahkan proses pemblenderan, daging buah pepaya menkal
yang agak keras bisa diparut terlebih dulu. Bubur daging pepaya kemudian di
keringkan dalam oven dengan suhu 50-60°C. Setelah kering, haluskan dengan
blender hingga menjadi bubuk kering. Sebelum pemakaian, bubuk bisa disimpan
pada wadah kedap udara. Aplikasi papain dalam pakan dengan cara membasahi pakan
terlebih dulu dengan menyemprotkan air ke pakan menggunakan sprayer.
Setelah basah, taburkan bubuk kering pepaya sesuai dosis yang dibutuhkan.
Kemudian aduk hingga rata. Setelah tercampur rata, diamkan pakan selama
beberapa menit untuk proses kering-angin. Selanjutnya, pakan bisa diberikan
pada ikan lele, nila atau jenis ikan lainnya.
 |
| Foto Bersama Pasca Kegiatan |
Cara penggunaan enzim papain yaitu menyiapkan 5 gram enzim
papain dan air 1 liter yang kemudian dilarutkan. Masukkan dalam botol dan
simpan dalam kulkas. Semportkan 50 ml larutan tersebut ke dalam 1 kg pakan,
angin – anginkan selama 5 menit dan kemudian diberikan pada ikan.
Dengan diadakannya sosialisasi tentang Penggunaan Enzim Papain
dalam Pakan Guna Meningkatkan Laju Pertumbuhan Ikan oleh Tim II KKN UNDIP
bersama Penyuluh Dinas Kelautan dan Perikanan Jepara diharapkan masyarakat Desa
Dongos dalam bidang budidaya air tawar semakin meningkat, karena dengan
diaplikasikannya enzim papain ke pakan ikan akan meningkatkan efisiensi pakan,
meningkatkan produksi, menghemat biaya pakan dan meningkatkan keuntungan bagi
masyarakat pembudidaya di Desa Dongos, Kecamatan Kedung, Kabupaten Jepara.
EmoticonEmoticon